Al·lèrgens

L'inici de l'aplicació del reglament europeu 1169/2011 ha obligat els locals de restauració, i també altres establiments de comerç alimentari, a informar els clients sobre la presència d'aliments que puguin produir al·lèrgies o intoleràncies als àpats oferts. El Gremi, per tal de facilitar el compliment de la norma per part dels restauradors i d'acompanyar-los durant aquest procés d'adaptació, ha elaborat un cartell que convida els consumidors a informar-se activament, a través del personal de sala, sobre els processos d'elaboració dels plats. Atesa la importància del públic forà, aquesta indicació es troba també en anglès. A més, el Gremi posa a disposició dels seus agremiats una fitxa que permet disposar d'informació clara i concisa sobre els al·lèrgens que conté cada plat de la carta.

Servei d'assessorament

Pels restauradors que ho necessitin, el Gremi ha arribat a un acord amb diversos especialistes per prestar un servei d'assessorament integral durant l'adaptació a la normativa europea sobre al·lèrgens. Consulteu el personal del Gremi per conèixer més detalls.

Podeu descarregar el cartell i la fitxa a continuació:

Fitxa format PDF

Fitxa format Excel

Cartell al·lèrgens