Associació Celíacs de Catalunya
Asesoramiento, formación y apoyo en la gestión del gluten
Servicios
La Asociación ofrece a las empresas agremiadas al Gremio de Restauración de Barcelona asesoramiento, formación y apoyo continuo en aspectos relacionados con la gestión del gluten para facilitar la obtención de la acreditación como establecimiento “Sin Gluten”.
La Asociación Celíacos de Cataluña representa a los 77.400 celíacos y 464.000 sensibles al gluten (sensibilidad al gluten no celíaca) que se estima que hay en Cataluña. Otorga la acreditación “Sin Gluten”, un sello de calidad que certifica el cumplimiento de los protocolos de elaboración y servicio de productos sin gluten, y que es de referencia para el colectivo de personas celíacas. Es el único que cuenta con la validación de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria de la Generalitat de Cataluña. La acreditación “Sin Gluten” permite mejorar el posicionamiento de los restaurantes que la obtienen, así como fidelizar clientes al tiempo que se colabora con la preservación de la salud y la integración social de un colectivo cada vez más numeroso.