Cesar Nieto
Precios Especiales
César Nieto Group es una empresa especializada en la producción de ibérico con origen en Guijuelo, uno de los territorios con mayor reconocimiento dentro del sector. Nuestra trayectoria se construye a lo largo de cinco generaciones vinculadas al mundo del cerdo ibérico, combinando tradición, conocimiento técnico y una evolución constante hacia modelos de producción más exigentes y eficientes.
A diferencia de muchos operadores del mercado, nuestra compañía no se limita a comercializar producto, sino que gestiona directamente toda la cadena de valor. Desde la cría del animal en dehesas propias hasta la curación final en bodegas naturales, cada fase del proceso está bajo nuestro control.
Trabajamos desde una lógica de control absoluto del proceso. Esto implica no depender de terceros en fases críticas, lo que reduce la variabilidad y nos permite ofrecer un producto homogéneo, con un comportamiento predecible en cocina y en sala.
Nuestra gama de producto: desarrollo pensado para Horeca
El desarrollo de producto en César Nieto no responde únicamente a criterios gastronómicos, sino a una visión más amplia en la que intervienen la operativa de cocina, la rotación en sala y la adaptación a distintos tipos de establecimiento.
La compañía ha construido una gama completa que permite trabajar el ibérico desde diferentes enfoques dentro del canal Horeca, sin depender de múltiples proveedores y manteniendo coherencia en calidad y origen.
En el centro de esta oferta se encuentran los jamones y paletas ibéricas, especialmente los productos amparados por la D.O.P. Guijuelo. Estas piezas representan el núcleo histórico de la marca y están orientadas a aportar valor en carta.
Junto a esta gama principal, César Nieto ha desarrollado una línea de embutidos ibéricos —chorizo, salchichón, lomo— elaborados bajo procesos naturales. Esta categoría cumple una doble función: ofrecer un producto alineado con las tendencias actuales de consumo y, al mismo tiempo, facilitar la rotación en formatos más accesibles y versátiles dentro del servicio diario.
Otra línea clave dentro del portafolio es la de carnes frescas ibéricas, con cortes como presa, pluma, secreto o solomillo.