Tot i que Espanya compta amb una amplíssima varietat de productes gourmet i de primera qualitat, el seu posicionament a nivell internacional continua sent francament millorable. Per acabar amb aquest dèficit, institucions, cuiners i el sector de l'alimentació s'han unit per crear Elite Gourmet, el primer segell que reuneix aliments i begudes gourmet 100% espanyols. Un dels principals objectius és posicionar a nivell internacional els productes espanyols al mateix nivell dels xefs del país. A més, també es treballarà per aprofundir en la forma de menjar-los i els acompanyaments més adequats. De moment, són 19 els productes espanyols que s'han incorporat al segell. Arran d'aquest projecte, Rafael Ansón, president de la Reial Acadèmia Espanyola de Gastronomia, ha comentat que "és el moment de prestigiar les nostres matèries primeres". Fins i tot ha arribat a vaticinar que "abans de dos anys, entre els 100 millors productes del món hi haurà 50 espanyols".